původně jsem publikoval tento příspěvek na blogu v srpnu 2015. Na nedávnou narozeninovou večeři mých rodičů, udělal jsem toto jídlo, protože celá naše rodina miluje tresku, a znovu ji sdílím, v naději, že vás inspiruji, abyste to udělali!
pečená treska s máslovými krekry Ritz a čerstvou citronovou šťávou je jedním z hlavních jídel Nové Anglie a je to jedno z mých oblíbených. Je to obzvláště chutné v chladném nebo vlhkém večeru a je to také únik ze všech těch grilovaných a zdravě připravených jídel, které se snažíme jíst většinu času. Dokonce jsem to slyšel popisovat jako „uspokojující duši“, “ což je na místě.
Jedná se o jednoduchý recept, který vyžaduje pouze několik ingrediencí a funguje s jakoukoli bílou šupinatou rybou.
nebyl jsem schopen potvrdit, jak recept vznikl, ale dozvěděl jsem se, že sušenky Ritz jsou už 84 let! Zřejmě byly zpočátku uváděny na trh jako „chuť dostupného luxusu“ (hmmmm. . .) a možná si vzpomenete i na jejich starou marketingovou kampaň “ kdykoli je ten správný čas sloužit Ritz!“Miluji je.“
toto jídlo mě vždy přivádí zpět do mého dětství.
doufám, že to zkusíte.
- 1 lb. Treska (nebo jakákoli bílá, šupinatá ryba)
- 1 rukáv Ritz sušenky, lehce rozdrcené (dalo by se použít méně, ale mám rád spoustu drobků)
- 1-2 Tb. nesolené máslo, pokojová teplota (pro kastrol)
- 3 Tb. čerstvého másla, roztaví
- Košer sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Šťáva z 1 citronu
- předehřejte troubu na 350 stupňů.
- opláchněte ryby, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na střední velikosti porcí.
- máslo střední kastrol (dostatečně velký, aby se vešly všechny kusy) s měkčeným máslem.
- lehce sůl & pepř každý kus ryby a vložte do máslové misky.
- v malé mísící misce smíchejte drcené sušenky a rozpuštěné máslo; posypeme rybami.
- vložte kastrol do trouby a pečte asi 25-30 minut, dokud ryby již nejsou neprůhledné a krekrová poleva je pěkně opečená.
- vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout. Posypeme citrónovou šťávou a užívejte si!