Bisi bele vana recept s krok za krokem fotografie – Bisi bele koupel je vynikající kompletní a zdravé jídlo z rýže, čočka a zelenina. Je to jedno z nejoblíbenějších tradičních pokrmů z kuchyně Karnataka.
Bisi bele vana je tak populární, že jste si ji tak snadno v Jižní Indických restaurací v bangalore.
zatímco žije v bangalore, kdykoli bychom navštívit MTR řetězec restaurací, bez výjimky, bychom vždy objednat bisi bele bath. Museli jsme, protože i když jsem měl představu o tom, jak je toto jídlo připraveno, vlastně jsem se k tomu nikdy nedostal.
Chcete-li Bisi bele koupel
- výroba Bisi bele koupel recept je dlouhý proces. Musíte vařit rýži, čočku a zeleninu zvlášť a pak vše promíchat. No, prostě to není míchání všeho a tady to máš. Ne … je toho víc. Chuť a chuť dělají rozdíl. Příchutě pocházejí z prášku do koupele Bisi bele a temperování přidané ke konci.
Bisi bele bath masala je speciální směs koření, která dává tomuto pokrmu velkou hloubku a chuť. Můžete použít ready bisi bele koupel masala nebo si koření směs doma.
- můžete také nejprve vařit dal a poté do něj přidat rýži a zeleninu a vařit je společně v tlakovém hrnci. Někdy to dělám i tímto způsobem, abych omezil čas a kroky. V tomto příspěvku jsem ukázal tradiční způsob vaření všeho zvlášť.
- zeleninu, které jsou přidány do bisi bele bhath recept jsou mrkev, vodnice, tuřín, zelený hrášek, fazolky, knol kohl, paprika (zelená paprika), chayote squash (chow chow). Můžete také přidat vlastní výběr zeleniny.
volně jsem upravil tento recept bisibelebath z blogu Pratibha.
Krok za krokem Bisi Bele Vana Recept
rozdělil jsem celý krok za krokem bisibelebath recept do 4 kroků pro snadné pochopení a dělat to.
- 1. Krok – vaření rýže
- 2. Krok – vaření čočku a zeleninu
- Krok 4 – tvorba bisi bele koupel
- Krok 4 – temperování bisibelebath
Umožňuje začít s krokem 1 – vaření rýže,
1. nejprve opláchněte rýži a arašídy. Další možností je příliš přeskočit arašídy v tomto kroku a smažit je v temperování / tadka a pak přidat.
2. přidejte 2,5 šálků vody.
3. namočte rýži i arašídy po dobu 20 až 25 minut do vody.
4. Přidejte sůl a udržujte na sporáku a vařte rýži. Není třeba pokrýt pánev víkem.
5. vařte, dokud se zrna rýže dobře nevaří. Arašídy by také dobře vařily. Zakryjte a držte stranou.
Vaření čočka a zelenina
6. namočte 1 polévkovou lžíci pevně zabaleného tamarindu do 1/2 nebo 2/3 šálku teplé vody po dobu 25 až 30 minut.
7. později stlačte a extrahujte tamarindovou buničinu. Kmen a držet stranou.
8. v tlakovém hrnci přidejte opláchnutou čočku tuvar dal/pigeon pea, kurkuma a 2 šálky vody.
9. Tlak vařte dal na vysokém plameni pro 8 na 9 píšťalky.
10. jakmile se tlak usadí sám, rozmačkejte dal a držte stranou.
11. v jiné pánvi vezměte nakrájenou zeleninu a posypte 1/4 lžičky kamenné soli.
12. nalijte 2 šálky vody a promíchejte.
13. zakryjte a nechte zeleninu vařit, dokud nejsou jemné a dobře uvařené, přesto si Zachovejte svůj tvar.
Takže bisi bele vana
14. nyní v hrnci s kaší dal, přidejte vařenou rýži a arašídy.
15. pak přidejte vařenou zeleninu spolu s její zásobou.
16. stir lightly.
17. add 1 cup water.
18. add tamarind pulp.
19. vše dobře promíchejte jemně a dbejte na to, aby se zrna rýže nerozbila.
20. nyní v jiné pánvi nebo misce, vzít 3 lžíce bisi bele koupel masala a 1 šálek vody.
21. míchejte velmi dobře. Masala má tendenci se za míchání držet na zadní straně lžíce, takže ji seškrábněte a přidejte do směsi.
22. Nyní přidejte tuto koupel bisi bele + směs vody do sporáku.
23. přidejte vysušený kokos.
24. dobře promíchejte. Také přidejte sůl podle potřeby mějte na paměti, že jsme přidali sůl do zeleniny a rýže.
25. udržujte sporák bez víka na sporáku a vařte na nízkém plameni asi 20 až 25 minut. V případě potřeby přidejte více vody. Pokračujte v míchání často, aby lázeň bisi bele nespálila na základně. surová vůně tamarindu musí zmizet a chutě by měly být dobře promíchány. Zakryjte a držte stranou, jakmile budete hotovi.
Temperování bisi bele vana
26. v jiné pánvi nebo Tadka / temperovací pánvi nejprve zahřejte ghí nebo olej. Praskání hořčičná semínka a pak zchladit kari listy, marathi moggu, suché červené chilli, kešu oříšky a asafoetida (hing).
27. nalijte toto temperování do připraveného bisibelebath. Míchejte a přikryjte vařič víkem asi 5 minut, aby se temperovací příchutě naplnily v bisibelebath.
28. později podávejte koupel bisi bele s bramborovými lupínky nebo banánovými lupínky / oplatkami nebo smaženými papády nebo raitou nebo jogurtem. Pokud dáváte přednost, top s trochou ghí při podávání Bisi bele bath.
Další populární rýže recepty
- Vangi koupel
- Tvaroh rýže
- Rajčatová rýže
- Sambar rýže
- Pudina rýže
Pokud jste provedli tento recept, prosím, ujistěte se, že hodnotit to v receptu karty níže. Pokud byste chtěli více lahodných indických vegetariánských receptů doručených přímo do vaší doručené pošty, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter pro více vegetariánské inspirace.
Bisi Bele Vana (Autentické Karnataka Styl)
Dassana Amit
Složení
rýže
- ▢ 1 šálek pravidelné rýže (použila jsem sona masuri rýže)
- ▢ ¼ šálku syrové arašídy
- ▢ ¼ lžičky kamenné soli (jedlá a potravinářská) (sendha namak)
- ▢ 2,5 šálky vody na vaření rýže.
dal
- ▢ ¾ šálku arhar dal (tuvar dal nebo holub hrách čočka)
- ▢ ½ lžičky kurkumy prášku
- ▢ 2 šálky vody,
vaření zeleniny pro bisi bele vana
- ▢ 1 střední mrkev nebo 100 až 120 gramů mrkev
- ▢ 18 až 20 francouzské fazole nebo 80 až 100 g francouzských fazolí
- ▢ ½ šálku hrášku (matar) nebo 60 až 70 gramů hrachu
- ▢ 3 až 4 malé brinjals (baingan nebo lilek) nebo 80 až 100 gramů baingan
- ▢ 1 střední cibule nebo 3 až 4 šalotky nebo 80 až 100 g cibule nebo šalotky
- ▢ 1 střední rajče nebo 80 až 100 g rajčata
- ▢ 1 lžíce zhutnění bez pecek tamarind namočené v ½ nebo ⅔ šálku vody
- ▢ 2: 2.5 šálků vody na vaření zeleniny
- ▢ 1 šálek vody přidány později
- ▢ 3 lžíce bisi bele vana masala se rozpustí v 1 šálek vody
- ▢ ¼ lžičky kamenné soli (jedlá a potravinářská) pro vaření zeleniny
- ▢ 1 lžička sůl (jedlá a potravinářská) přidány později nebo přidat jako požadované
- ▢ 2 lžíce neslazené sušené kokosové
pro temperování bisi bele vana
- ▢ 3 až 4 lžíce ghí nebo oleje
- ▢ 1 nebo 2 marathi moggu (volitelné)
- ▢ 1 lžička hořčice
- ▢ 2 až 3 suché byadagi/bedgi chilli nebo suché červené chilli
- ▢ 12 až 15 kari listy
- ▢ ¼ lžičky asafoetida (hing)
- ▢ 18 až 20 kešu
Návod k použití
vaření rýže pro bisi bele vana
-
Opláchněte nejdřív rýže a arašídy. Přidejte 2,5 šálků vody.
-
namočte rýži i arašídy po dobu 20 až 25 minut. Přidejte sůl.
-
udržujte na sporáku a vařte rýži.
-
v případě potřeby můžete při vaření rýže přidat trochu vody.
-
přiveďte k varu a poté snižte plamen. Vařte, dokud se zrna rýže dobře nevaří. Arašídy by také dobře vařily. Zakryjte a držte stranou.
vaření čočku a zeleninu
-
Namočte 1 polévková lžíce zhutnění tamarind v 1/2 nebo 2/3 šálku teplé vody pro 25 až 30 minut.
-
později stlačte a extrahujte tamarindovou buničinu.
-
do tlakového hrnce přidejte opláchnutou čočku tuvar dal/pigeon pea, kurkuma a 2 až 2,5 šálků vody.
-
Tlak vařte 8 až 9 píšťal nebo dokud se dal nevaří měkký.
-
jakmile se tlak sám usadí, rozmačkejte dal a ponechte stranou.
-
v jiné pánvi vezměte nakrájenou zeleninu a 1/4 lžičky soli. Nalijte 2 šálky vody a promíchejte.
-
Přikryjte a nechte zeleninu, vařit, až jsou uvařené a stále zachovávají svůj tvar.
takže bisi bele vana
-
v hrnci s bramborovou dal, přidejte vařenou rýži a arašídy.
-
pak přidejte vařenou zeleninu spolu s její zásobou. Lehce promíchejte.
-
přidejte 1 šálek vody. Přidejte tamarindovou buničinu. Vše dobře promíchejte a dbejte na to, aby se zrna rýže nerozbila.
-
nyní v jiné pánvi nebo misce vezměte 3 lžíce bisi bele bath masala a 1 šálek vody.
-
velmi dobře promíchejte. Masala má tendenci se za míchání držet na zadní straně lžíce, takže ji seškrábněte a přidejte do směsi.
-
Nyní přidejte tuto směs bisi bele bath + water do sporáku.
-
přidat vysušený kokos. Přidejte 1 lžičku soli nebo podle potřeby. Dobře promíchejte.
-
udržujte sporák bez víka na sporáku a vařte na nízkém plameni asi 20 až 25 minut. V případě potřeby přidejte více vody. Pokračujte v míchání často. Surová vůně tamarindu musí zmizet a všechny příchutě by měly být dobře promíchány. Zakryjte a držte stranou, jakmile budete hotovi.
popouštění bisi bele lázně
-
v jiné pánvi nebo Tadka (popouštěcí) pánvi nejprve zahřejte ghí nebo olej. Praskání hořčičná semínka a pak zchladit kari listy, marathi moggu, suché červené chilli, kešu oříšky a asafoetida do suché červené chilli změnit barvu a kešu zase světle zlaté. Nespalujte koření.
-
nalijte toto popouštění do připravené lázně bisi bele. Míchejte a přikryjte vařič víkem asi 5 minut, aby se temperovací příchutě naplnily v lázni bisi bele.
-
později podávejte koupel bisi bele s bramborovými nebo banánovými lupínky/oplatkami nebo smaženými papády. Při podávání můžete top s nějakým ghí, pokud dáváte přednost.
Líbí se vám naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.
veškerý náš obsah & fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište recept vlastními slovy a na tuto adresu url zadejte odkaz, na který lze kliknout.