jednoduchý pečiva citrónovou kůru s nakyslou, osvěžující citrónový krém, tyto bezlepkové citronové tyčinky jsou tak snadné, aby se. Ideální pro každou příležitost, od potlucks až po prodej pečiva.
Hladké, krémová a koláč klasické bezlepkové citronové tyčinky se zdají být milovaný téměř každý. Pokud je nemilujete, nebo cokoli s citronovou příchutí, pak tento recept nebude pro vás.
ale pokud jste milovník citronu (a pokud jste, pak musíte vyzkoušet náš citronový libra dort a naše citronové meltaway cookies), budete milovat tyto tyčinky. Kůra je perfektní směs žvýkací a křupavé, a pudink je citronový chladný a svěží.
Slib mi, že budeš používat čerstvě vymačkané citronové šťávy
Konvenční citrony jsou k dispozici po celý rok, ale máme tendenci si ty nejlepší v mrtvý zimy. Trocha sluníčka pro celkově bezútěšnou sezónu, myslím! ?Meyerovy citrony, které jsou považovány za kříženec pomerančů a citronů, nejsou k dispozici po celý rok. Zdá se, že jsou nejvíce hojné uprostřed zimy přes velmi brzy na jaře(proč vždy chci vydělávat „jaro“, ale nechat zimu tak, jak je?)
to vše znamená … opravdu neexistuje žádná omluva pro použití balené citronové šťávy. Nikdy nebudu moci pěstovat své vlastní citrony, ale budu s nimi péct navždy a navždy, protože věci s citronovou příchutí jsou téměř stejně všeobecně milované jako věci s čokoládovou příchutí.
slibuji, že nikdy nebudu používat lahvovou citronovou šťávu při pečení(nebo jinak). Pečení a vaření znamená použití tepla a teplo zesiluje chutě. Pokud chuť není na začátku skvělá, počkejte, až se s ní upečete.
Každopádně, budete potřebovat alespoň jednoho čerstvého citronu pro citronovou kůru, takže vaše kůru, a ne jen vaše náplň je pucker-hodné. Tyto citronové tyčinky nejsou vtip. Nikdy si je nepletete s jinou příchutí. Věřím, že termín je robustní. ?
Pokud jste někdy měli citronový tvaroh, který je podobný citronovému pudinku nebo pudinku, bude tato náplň chutnat podobně. Na rozdíl od citronového tvarohu je však náplň v těchto tyčinkách pečená, nevařená. Jakmile bude v lednici, bude dostatečně pevná, aby se kousla.
Jak se tyto bezlepkové citronové tyčinky
Aby tyto bary, budete muset umístit pánev v troubě dvakrát. Slibuju, že o nic nejde.
kůra je poměrně lepivé těsto z bezlepkové mouky, cukru cukráři‘ (aby to světlo), citronovou kůru, sůl a rozpuštěné máslo. Stačí ji vtlačit do pánve odsazenou špachtlí (nebo dokonce jen lžičkou) a pečeme ji, dokud není nastavena.
v kůře není žádné kvašení, takže se vůbec nezvýší. Pečení samotné zabraňuje tomu, aby se při přidání náplně namočilo.
jak se kůra ochlazuje, připravte náplň šleháním vajec, granulovaného cukru, prášku do pečiva a citronové šťávy. Nalijte náplň na blind-pečené kůry a pop ji zpátky do trouby péct, dokud náplň sotva jiggles když je otřesený ze strany na stranu.
vzhledem k tomu, náplň je jedlá, pokud se vám do trouby (není vhodné, ale pokud si nemůžete pomoci), než poslední 7 nebo 8 minut, tak si myslím, že bary bude vlastně nikdy nastavit. Bude to vypadat téměř jako tekutina po většinu času pečení. Pokud jste nezměnili recept a vaše trouba má správnou teplotu, nastaví se.
Suroviny a substituce
Tam jsou mléčné výrobky, vejce, a dva druhy cukru v těchto dekadentní citron bary. Nelituji žádné z těchto ingrediencí, ale pokud nemůžete mít jednu z nich, tady je to, co si myslím:
mléčné výrobky
jediným zdrojem mléka v těchto tyčinkách je máslo v kůře. To je dobrá zpráva, pokud jste bez mléka. Kůra by se měla ještě ukázat, pokud nahradíte máslo polovičními máslovými tyčinkami a poloviční spektrum značky nehydrogenované zkrácení zeleniny.
místo másla můžete také použít roztavené veganské máslo nebo kuchyňské veganské máslo Miyoko. Pozor ale na sůl, protože náhražky másla bývají poměrně slané (na rozdíl od zkracování, které neobsahuje sůl).
vejce
v tomto receptu jsou 4 vejce. Obávám se, že nevěřím, že můžete nahradit všechny 4 z nich náhradou vajec a dosáhnout něčeho, jako je struktura těchto hladkých krémových krémových tyčinek. Moc se omlouvám!
cukr
cukrářský cukr by měl být schopen nahradit moučkovým cukrem značky Swerve. To má tendenci fungovat docela dobře. Můžete zkusit nahradit granulovaný cukr náhražkou granulovaného cukru značky Swerve nebo granulovaným sladidlem Lankato monkfruit.
náhrady cukru mají tendenci sušit, takže možná budete muset do náplně přidat trochu vlhkosti. Zkuste další lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Citrony
Od té doby jsem už slíbil, že použití čerstvě vymačkané citrusové plody v tomto receptu, se nemusíme vrátit bod. Pokud dáváte přednost baru s limetkovou příchutí, zkuste Moje klíčové tyčinky s limetkovým koláčem. Jsou podobné ve struktuře, a prostě úžasné.
Bezlepkové mouky směsi
určit moje guma-free bezlepkové mouky směs pro tento recept, který je vyroben s kombinací převážně jemný bílý rýžová mouka, bramborový škrob tapioka a mouky/škrobu. V tomto receptu není žádná xanthanová guma.
zjistil jsem, že to dělá téměř žvýkací gumovou náplň. Není to zdaleka tak důležité pro kůru jako pro náplň.
k vytvoření směsi potřebujete měřítko, ale pokud musíte použít směs, zkuste použít Cup4Cup. Obsahuje xanthanovou gumu, ale mnohem méně a je velmi lehká, škrobová směs.