Tradiční anglické palačinky jsou v podstatě tenká palačinka, která byla lehce potřené rozpuštěným máslem, čerstvě vymačkané citronové šťávy a posypeme krystalového cukru. Alespoň tak je rád jím! Moje máma by anglické palačinky k snídani o svátcích (jako Vánoce, díkůvzdání, moje narozeniny) nebo když jsme měli hosty. Tento recept má v mém srdci zvláštní místo, protože je to ten, který byl předán mé zesnulé babičce Pekařce.
rozhodně zde není nedostatek receptů na snídani. Některé z mých absolutních oblíbených jsou mé nadýchané podmáslí palačinky, podmáslí vafle, a pečené ovesné vločky poháry.
každých pár týdnů rád připravuji tento anglický recept na palačinky a v průběhu let jsem to opravdu zvládl. Ačkoli to není opravdu recept, který vyžaduje zvládnutí, haha. Skládá se z jednoduchého smíchání vajec, mouky a mléka dohromady. Nejsložitější částí by bylo vyrobit skutečnou palačinku, aniž by je roztrhla.
ingredience potřebné k výrobě anglických palačinek
k výrobě těchto anglických palačinek/palačinek potřebujete pouze několik ingrediencí.
- Vejce
- Mouka
- Mléko
Pro polevy budete potřebovat:
- Rozpuštěného másla
- Citrónové šťávy
- Krystalového cukru
Pro tip: můžete se vzdát citronové šťávy a cukru a dollop nějaké řecké jogurtové šlehačky s mrholením malinové omáčky. Mňam!
Jak vyrobit anglické palačinky
ve velké misce přidejte vejce. Pomocí ručního mixéru nebo stojan mixér vybaven metla nástavec, beat vejce na střední rychlost, dokud dobře kombinovat, asi 1 minutu.
přidejte mouku a znovu promíchejte. Beat na další minutu.
nalijte do mléka. A znovu promíchejte.
nyní se toto míchání může zdát trochu únavné a možná je! Takhle mi babička dělala anglické palačinky, takže jsem to nedělala jinak. S tím řekl, Mám docela dobrý smysl pro jídlo a vědu o potravinách.
takže nabídnu profesionální tip: můžete se dostat pryč s přidáním všech ingrediencí do velké mísy a jejich smícháním najednou. S tím, že je to rodinný recept, jsem je vždy dělal tak, jak je napsáno, ale vím, že se krásně ukážou, pokud se rozhodnete vzdát tří samostatných fází míchání!
jakmile je těsto vyrobeno, můžete jej umístit do ledničky a sedět asi 15-30 minut. Vždycky jsem slyšel, že nechat těsto odpočívat zabraňuje roztržení palačinek. Je to pravda? Těžko říct! Obvykle nemám mnoho problémů s trháním, ať už nechám těsto sedět nebo ne.
Pokud se rozhodnete nechat těsto odpočívat, poskytne Vám to dostatek času na přípravu litinové pánve a zálivek. Nebo pokračujte a připravte palačinky ihned po přípravě těsta.
ať tak či onak funguje!
vaření anglických palačinek
zahřejte litinovou pánvi na střední až středně nízkou teplotu. (Budete chtít finagle s nastavením kamna horní získat cit pro to, co nejlepší teplota pro vás bude).
máslo pánev. Pro tip: rád používám čerstvou kostku másla a sklopím horní část obalu másla. Pak jsem popadl zabalený konec krychle a rychle přehodil otevřenou část máslové tyčinky přes pánev. (Doufám, že vám to dávalo smysl!)
držení pánve v jedné ruce (se zapnutou horkou podložkou!!) nalijte 1/3 šálku těsta do pánve a otáčejte pánví v kruhu tak, aby těsto driblovalo po celé pánvi.
Položte pánev na hořák a nechte vařit 1 minutu nebo do světle zlatohnědé barvy. Použijte gumovou stěrku a otočte palačinku a pokračujte v vaření na druhé straně, dokud nebude lehce zlatá.
přeneste vařenou anglickou palačinku na talíř. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebude vyčerpáno veškeré těsto.
anglické palačinkové polevy
položte jeden krep na velký talíř. Pomocí štětce na pečivo lehce natřete roztavené máslohorní část krepu.
dále vymačkejte čerstvou citronovou šťávunahora, asi 1 1/2 čajové lžičky v hodnotě.
a nakonec posypte pěknou dávku granulovaného cukru na citronovou šťávu.
začněte na jednom konci, krepujte nahoru, dokud se podobá protokolu.
nahoře s další citronovou šťávou a cukrem, pokud je to žádoucí!
přihlaste se k odběru soli & BAKER
Pokud máte rádi tyto recepty, ujistěte se a přihlaste se k odběru. Dostanete nové recepty doručené přímo do vaší doručené pošty…. nechcete si nechat ujít!
a nezapomeňte, pokud uděláte recept z mého blogu, nezapomeňte jej sdílet na sociálních médiích. Označte @saltandbaker a #saltandbaker, abych viděl, co vaříte ve vaší kuchyni!
English Pancakes
Složení 1x2x3x
- 8 velké vejce
- , 1 hrnek hladké mouky
- 2 šálky mléka
- 6 lžic máslo – zima
Polevy
- 4 polévkové lžíce rozpuštěného másla
- citronová šťáva – (použití jako mnoho nebo tak málo, jak chcete)
- krystalového cukru – použití jako mnoho nebo tak málo, jak byste chtěli,
instrukce
-
do velké mísy přidejte vejce. Pomocí ručního mixéru porazte vejce po dobu 1 minuty při střední rychlosti, nebo dokud se dobře nespojí. *
-
přidejte mouku do vajec. Míchejte, dokud se nekombinuje.
-
přidejte mléko do vajec a mouky. Míchejte, dokud se nekombinuje.
-
nastavit Buď těsto v lednici nechat odpočinout po dobu 15-30 minut, zatímco vy připravit pánev a polevou ingredience, nebo pokračovat bez „těsto odpočívá“ fáze.**
-
Teplo litinový pánev přes středně nízké teplo. (Budete chtít finagle s nastavením kamna horní získat cit pro to, co nejlepší teplota pro vás bude).
-
Máslo na pánvi (rád používám čerstvé kostku másla a sklopte horní másla obal. Pak jsem jen popadl zabalený konec krychle a rychle přehodil máslovou tyčinku přes pánev.) Držení pánve v jedné ruce (s horkou podložkou!!) nalijte 1/3 šálku těsta do pánve a otáčejte pánví v kruhu tak, aby těsto driblovalo po celé pánvi.
-
Položte pánev na hořák a nechte vařit po dobu 1 minuty, nebo dokud se lehce dozlatova. Použijte gumovou stěrku a otočte palačinku a pokračujte v vaření na druhé straně, dokud nebude lehce zlatá.
-
přeneste vařenou anglickou placku na talíř. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebude vyčerpáno veškeré těsto.
Polevou Palačinky
-
Položit jednu palačinku na velký talíř. Pomocí štětce na pečivo lehce natřete roztavené máslohorní část krepu.
-
dále vymačkejte čerstvou citronovou šťávu overtop, asi 1 1/2 čajové lžičky v hodnotě nebo více podle vašich představ.
-
a nakonec posypte pěknou dávku granulovaného cukru na citronovou šťávu.
-
Začíná na jednom konci, role krepového až to trochu připomíná deník. Nahoru s další citronovou šťávou a cukrem, pokud je to žádoucí! Podáváme teplé.