Existuje řada nebezpečí a skryté nástrahy pro spotřebitele, aby se zabránilo, když se rozhodnete použít nutriční kvasnice jako potravina nebo doplněk. Zatímco velmi užitečné a dokonce nezbytné, dietní vylepšení pro některé lidi, zejména vegetariány, je důležité, aby zvážila každé z těchto rizik pečlivě před včetně je jako běžnou součást svého režimu.
Všimněte si, že pivovarské kvasnice jsou v podstatě totéž jako nutriční kvasnice. Ačkoli bývaly v minulých letech zcela odlišné, výrobní proces pro oba je nyní ve většině případů prakticky totožný. Proto při přezkoumání nutričních kvasnic nebezpečí níže, uvědomte si, že tyto stejné problémy existují pro pivovarské kvasnice.
Střevní Problémy a Candida
Ti, kteří zápolí s přemnožení kvasinek problémy by dělat to nejlepší, aby se zabránilo potravin na základě formy pivovarské kvasnice. Je to proto, že kvasinky jsou potenciálně stále aktivní a mohou přispívat k příznakům. Mezi příklady patří Vegemite, populární sendvičová pomazánka, a podobný produkt ve Velké Británii zvaný Marmite.
sušené prášky, nutriční vločky a tablety však nemají riziko kolonizace kvasinek ve střevě. Kvasinky jsou zcela deaktivovány. Proto ve většině případů nepředstavují žádné problémy.
kvasinkové alergie
existují dvě výjimky z výše uvedené diskuse. Za prvé, u jedinců s citlivostí na kvasinky nebo alergií je jakákoli expozice, živá nebo deaktivovaná, škodlivá.
za druhé, ti s těžkými střevními problémy, jako je Crohnova a ulcerózní kolitida, by měli být velmi opatrní s nutričními kvasinkami a souvisejícími produkty, i když jsou deaktivováni.
rizika cukru v krvi
potraviny a doplňky na bázi kvasinek mají pravděpodobně vysoký obsah chrómu, pokud jsou vyrobeny ze zbytku výroby piva. Zatímco chrom je považován za užitečný pro kontrolu hladiny cukru v krvi, studie jsou ve skutečnosti v této věci nekonzistentní.
proto je nejlepší, aby někdo s diabetem nebo jinými problémy s cukrem v krvi konzultoval s lékařem před použitím doplňků kvasinek. (1)
kontraindikace léků
ti, kteří užívají inhibitory monoaminooxidázy (léky Demerolu), se musí vyhnout doplňkům kvasinek. Mohou obsahovat vysoké hladiny tyraminu. Tato aminokyselina má potenciál nepříznivě interagovat s léky typu inhibitoru monoaminooxidázy.
kvasinkové produkty a MSG
pivovary a další kvasinkové produkty obsahují glutamát, přirozeně se vyskytující a důležitou aminokyselinu. Naštěstí je koncentrace glutamátu mnohem nižší než kyselina glutamová vyráběná v továrně, aka MSG (glutamát sodný).
Glutamát je skutečně hodnotné, přirozeně se vyskytující aminokyselina, která pomáhá dát sýr, maso, houby, a mnoho dalších potravin, jejich bohaté, žádoucí, umami chuť. Potíž je v tom, že někteří jedinci jsou vysoce citliví na všechny glutamáty, přírodní nebo jinak.
ještě více lidí je citlivých na MSG, vysoce zpracovanou a koncentrovanou formu. Jako výsledek, někteří v komunitě healthfood považují veškerý glutamát za špatný, když je to opravdu jen MSG, který je problémem pro většinu lidí.
pro mnohé způsobuje citlivost nedostatek nebo úplná absence určitých enzymů v trávicí dráze k rozkladu glutamátu. Tento typ narušeného trávení často způsobuje problémy s potravinami obsahujícími glutamát, jako je tradiční kostní vývar. Samotné jídlo tedy není problém. V těchto případech, střevní léčení dieta jako mezery nebo autoimunitní Paleo může pomoci vyřešit tyto problémy.
Jak již bylo řečeno, je dobré získat nízkoteplotní zpracované pivovarské kvasnice, aby se minimalizovala tvorba glutamátu (prověřená značka). Pokud jste obzvláště citliví na MSG a glutamát obecně, můžete se tomuto typu doplňku zcela vyhnout. Vyhýbání se potravinám, které obsahují kvasnicový extrakt, je také dobrý nápad.
geneticky modifikované složky (GMO)
k pěstování kvasinek je nezbytné médium bohaté na glukózu. Proto je obsah tohoto média rozhodující pro kvalitní konečný produkt. Od té doby doplněk společnosti obvykle používají kukuřice, cukrové třtiny nebo cukrové řepy založené matrice, tam je významná pravděpodobnost, že pokud není uvedeno jinak, výrobce využívány geneticky modifikované (GM) médium. Je to proto, že drtivá většina zemědělců pěstujících cukrovou řepu v USA pěstuje geneticky modifikované formy. Kromě toho 92% kukuřice (81% kukuřice v Kanadě) je od tohoto psaní také původu GMO.
někteří výrobci získávají organické nebo certifikované přísady bez GMO pro výrobu svých kvasnicových produktů. Pokud však štítek výslovně neuvádí, kontaktujte společnost o čistotě svých výrobků před nákupem.
kontaminace lepkem a další alergie
pivovarské kvasnice mají další rizika kromě kontaminace GMO a různými zemědělskými chemikáliemi, jako je glyfosát používaný na těchto plodinách.
Pokud jste bez lepku, ujistěte se, že dostanete doplněk, který zaručuje jeho čistotu. Výrobci někdy používají média na bázi obilí včetně pšenice k pěstování kvasinek. Je tedy možné, že zbytky lepku kontaminují tyto produkty.
kromě toho jsou někteří lidé alergičtí na kvasinky, včetně pekařských kvasnic, pivovarů a výživy. Někteří dokonce nemohou tolerovat prospěšné kvasinky ve fermentovaných nápojích, jako je kombucha.
Jedná se o samostatný problém od Candida overgrowth, který tyto doplňky nepodporují. Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny máte podezření na alergii na kvasinky nebo citlivost, tato jídla pro vás pravděpodobně nebudou vhodná.
Pokud si nejste jisti, stejně jako u jakékoli změny stravy nebo doplňků, začněte v malém a sledujte, jak se cítíte a jak vaše tělo reaguje. Tento článek o jednoduchém testování alergie doma se může ukázat jako užitečný.
syntetické opevnění
kupující pozor! Některé společnosti přidávají do kvasinek syntetické živiny, zejména vitamín B12. Důvodem je to, že kvasinky tuto živinu přirozeně vyrábějí pouze ve velmi malých množstvích. Takže pověst kvasnicových doplňků jako zcela přirozeného zdroje vitamínů B je ve skutečnosti docela nepravdivá.
kvasinky jsou dobrým zdrojem pouze pro některé vitamíny B. Vysoké množství mnoha živin na mnoha štítcích produktů je pouze proto, že kvasinky jsou obohaceny o formy vytvořené bez kvasinek.
Pokud například štítek uvádí B12, lze bezpečně předpokládat, že obsahuje přidaný B12. Zdroj je s největší pravděpodobností syntetický.
studie ukazují obavy ze syntetického B12. Lidé by si proto měli dát pozor na nákup jakéhokoli doplňku kvasinek, který je obohacen syntetickými formami tohoto vitamínu. Stejně to není nijak zvlášť účinné při řešení nedostatku B12!
kromě syntetického B12 jsou kvasinkové doplňky často obohaceny potenciálně nebezpečnou kyselinou listovou. Kyselina listová je syntetická forma folátu. Vyvolává vážné zdravotní problémy u osob s mutací genu MTHFR.
odpověď výrobce
Chcete-li uvést příklad, proč se musíte zeptat před objednáním, zde je odpověď společnosti Frontier Natural Foods Co-op ohledně jejich nutričních kvasinek. Mimochodem, toto je doporučená značka v domácí dětské výživě, protože má nízký obsah glutamátu. Tato odpověď níže, nicméně, dává jednu pauzu o jeho použití pro tento účel.
Děkujeme, že jste nás kontaktovali. Naše nutriční droždí se vyrábí s kyselinou listovou, nikoli s folátem. Zde je z našeho detailu produktu. Po dokončení fermentačního procesu se kvasnice sklízejí, důkladně promyjí, pasterizují a suší na sušičkách válečkových bubnů. Vitaminy B se přirozeně vyrábějí během fermentace a přidávají se do krému před procesem sušení. Riboflavin (B2) vzniká během fermentace. Po fermentaci se přidá další Riboflavin (B2) spolu s thiaminem (B1), pyridoxinem HCL (B6), niacinem a kyselinou listovou.
doufám, že vám tyto informace pomohou. Máte-li další dotazy, dejte mi prosím vědět.
Rozpory Mezi Droždí Výrobci
Zatímco Hranice používá velmi dobré výrobní proces, který produkuje nízké hladiny GLUTAMÁTU sodného, na vědomí, že společnost přidá více, syntetické nebo neznámé formy mnoho B rodiny vitamínů, aby finální produkt!
podle mého názoru, nejlepší nutriční kvasnice konzumovat, pokud máte MTHFR mutace genu, nebo prostě chtějí, aby se zabránilo syntetických vitamínů je použít zcela neobohaceném kvalitní značka (značky, a to značka, oba jsou prověřeni pro kvalitu).
vždy nezapomeňte požádat o syntetické opevnění před nákupem nutriční nebo pivovarské kvasnice doplněk, pokud hledáte zcela přírodní produkt.
Stručně řečeno, je nejlepší udělat si domácí úkoly před nákupem a konzumací nutričních kvasnic. Existuje několik úskalí, aby se zabránilo tak, že tento doplněk je součástí řešení a není stát se součástí problému.