3 Způsoby, jak Udělat Perfektní Křupavou Slaninou Pokaždé, když

Špatné slaninou odejdi

Vůně smažené slaniny, mohou být detekovány tím, že lidé z rozsahu, který by dal bloodhound, aby zahanbil. Okamžitě podněcuje Pavlovskou, hraniční pornografickou reakci, zaplavuje váš systém endorfiny a stimuluje část mozku uzenou hickory. Tělo nedobrovolně jde do pohybu a rychle sleduje svůj nos ke zdroji této čichové magie: prasečí hrnec zlata na konci duhy slaniny. V dokonalém světě, jste uvítáni talířem teplé slaniny potažené nejmenším množstvím tuku, explodující s chutí kouře a soli, a étericky křupavé.

ale to není dokonalý svět. Existuje něco jako špatná slanina a je to nejkrutější ze všech ďáblových triků. Může to být žvýkací, ochablé, spálené, mastné nebo všechny tyto věci najednou. Uvědomění si, že jste byli mučeni špatnou slaninou, je zničující. Endorfiny radosti se mění v blesky bílého horkého vzteku. Takhle se nedá žít. Nikdy byste se neměli spokojit se špatnou slaninou a já jsem tu, abych vám pomohl. Předejte to svým přátelům a rodině, kteří vás v minulosti zklamali. Vytiskněte si ji a ponechte si kopii v peněžence. Jděte do Kinko a vytvořte letáky, které zveřejníte po okolí. Toto je vaše Slaninová bible, která zachrání lidstvo před sebou samým.

1. Dobře opláchněte

tuk je dobrý, ale příliš mnoho tuku není. Hned z pálky dobře opláchněte slaninu horkou vodou, abyste odstranili veškerý ztuhlý přebytek. Trochu se protřepejte v dřezu, abyste odstranili přebytečnou vodu, a poté osušte.

2. Zvolte váš způsob vaření

Trouby: To je prostě nejlepší způsob, jak vařit slaninou: žádné stříkání, žádné pálení, minimální smrštění a nejlepší ze všech, spousta čisté tavený / škvařený tuk, který můžete skladovat v lednici na horší časy.

Linka plech s velký list heavy duty hliníkové fólie, pak místo pražení stojan, nebo wire chlazení rack na vrcholu. Rozložte slaninu na stojan a nedělejte si starosti s ponecháním mezer mezi nimi, nebo se dokonce trochu překrývají, pokud potřebujete pokoj. Slanina se při vaření zmenšuje, takže se nemusíte bát.

pečeme při 400°F stupňů po dobu alespoň 15 minut před kontrolou—přesná doba vaření se bude lišit v závislosti na tom, jak křupavé chcete, aby vaše slaninou. Jakmile je hotovo, opatrně jej vyjměte z trouby a pomocí kleští překlopte proužky, aby se zabránilo odkapávání maziva, které se mohlo nahoře spojit.

Poté, co jste měli svůj způsob, se slaninou, opatrně zvedněte fólii jako závěs a nalijte tekutý tuk do čisté nádoby, protože plýtvání slaninou tuku je hřích.

Foto Lew Robertson prostřednictvím Getty Images

voda hack:Americká testovací kuchyně dala světu tento „hack“ před několika lety a je to totální měnič her pro vás lidi, kteří nenávidí zapnutí trouby. Uspořádejte proužky slaniny v nejširší pánvi, kterou máte ve vaší kuchyni-pánev, hrnec na těstoviny, nezáleží na tom, pokud má hodně povrchové plochy. Nalijte dostatek studené vody na slaninu, abyste ji jen zakryli a umístili na vysokou teplotu.

jakmile se voda dostane do varu, pomalu způsobí přebytečný tuk ze slaniny. Nechte ji úplně vařit, poté snižte teplotu na střední a smažte slaninu ve vlastním tuku, často obracejte, abyste se ujistili, že vaří rovnoměrně.

Cihla: litinové puristé mohou bránit přidávání vody do svých drahých pánví. Pokud jste jedním z nich, udělejte si slaninu tak, jak to dělají v restauraci, vážením na raketově horkém povrchu. Teplo pánev na vysokou po dobu nejméně tří minut, přidejte slaninu v ploché pásy, pak dát fólie lemované cihel (nebo dva) na horní držet to dolů. Posypeme trochu košer sůl nad non-cihla oblastech, které pomohou udržet tuk z šupinatění ven z pánve na vaše jemné ruce. Zkontrolujte slaninu po dvou minutách, abyste sledovali její průběh, otočte, když máte pocit, že je připraven.

3. Vypusťte správně

Pokud jste pečili slaninu, nemusíte se o to starat, protože veškerý tuk kapal v troubě. Pokud jste to uvařili na pánvi, budete muset otřít další tuk. Linka velký talíř s alespoň tři vrstvy papírové ručníky—méně budou absorbovat jen minimum tuku a zachovat podstatnou část celého slaninou. Odstraňte slaninu kleštěmi a nechte na chvíli odkapat do pánve, poté položte přímo na papírové ručníky. Jakmile je veškerá slanina venku, položte na ni několik papírových ručníků a jemně zatlačte dolů pomocí dna sklenice, nikoli rukou. Puchýře ztěžují jíst slaninu.

nenechte Si Ujít Naše Top-Hodnocené Recepty

Dostat to nejlepší z MyRecipes do složky doručená pošta.