Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů.
Kladdkaka (aka švédský lepkavý čokoládový dort) je jedním z nejoblíbenějších švédských (a snadných) dezertů a splní se sen každého milovníka čokolády! Tato verze je také jednou miskou, recept bez mixéru, který se rychle spojí se sponami!
původně jsem zveřejnil tento švédský lepkavý čokoládový dort v roce 2018, ale myslel jsem, že je vhodné znovu sdílet, protože je to jeden z nejjednodušších a nejchutnějších dortů, jaké kdy budete mít potěšení ze setkání. A já jsem rád, že jeho ingredience jsou všechny spíž nebo lednice sponky, takže je snadné dát dohromady, aniž by výlet do obchodu s potravinami. Kromě toho všeho, nedávno jsem obdržel následující komentář, ke mně, dal tomuto švédskému dortu oficiální razítko schválení!
Jako Švéd, hledal jsem způsob, jak smrk svůj normální kladdkaka recept pro mou práci-kolegové, jak jsme měli narozeninovou oslavu pro dva Švédové tady… našla jsem váš recept a myslel, že to zkusit jak to vypadá tak báječný! Musím říct, že to byl hit jak se švédskými lidmi, tak s ostatními národními příslušníky. Naprosto úžasné a poté, co to objevili, nezůstaly ani drobky! Naprosto báječné a určitě to bude dělat znovu! Děkujeme vám za sdílení, velmi ceněn, od Švéd žijící v zahraničí
legrační jméno pro fantastický dort
skutečné jméno pro tento švédský lepkavý čokoládový dort je Kladdkaka. Kladdkaka se takto vyslovuje a je to jeden z nejoblíbenějších švédských dortů. Z nějakého výzkumu jsem zjistil, že v této zemi půlnočního slunce existuje tolik verzí Kladdkaka, kolik je blondýn! Každá Švédská Kavárna, malá i velká, má svou vlastní verzi Kladdkaka, což doslova znamená „lepkavý dort“.
co je Kladdkaka?
Kladdkaka je podobná našim milovaným americkým brownies, ale zároveň odlišná. Je to hustý, bohatý čokoládový dezert s ostrým exteriérem a měkkým a lepkavým interiérem. Je to trochu jako podpečený čokoládový dort, který mi připomíná naše“ roztavené čokoládové koláče“, které byly populární před několika lety. Kladdkaka je často popisován slovy jako „lepkavý“, „lepkavý“ a „fudgy“. Popisuji to jako „sen milovníka čokolády“!
One-bowl, no-mixer
Tento švédský lepkavý čokoládový dort je nejen vynikající, ale je také neuvěřitelně snadné jej vyrobit. Pokud máte 8-palcový dort pánve, mísy a dřevěnou lžící nebo metla, to je všechno vybavení, které budete potřebovat, aby tento dort dohromady. A pokud budete mít ve spíži skrýš kakaa, pravděpodobně máte vše potřebné k promíchání jednoho z těchto nádherných čokoládových koláčů.
dříve jsem zmínil, že každá kavárna ve Švédsku má svou vlastní verzi švédského čokoládového lepkavého dortu. Zdálo se jen správné, že i tato kavárna by měla! Zkoušel jsem několik různých receptů, pak jsem přišel s vlastními. Dort je vynikající přímo z trouby, jen s jednoduchým poprášením práškového cukru nebo kakaa a kopečkem čerstvě šlehačky.
Jsme rádi jednoduchost slouží to na jeho vlastní, ale také jsem chtěl podělit jednoduchý a dekadentní způsob, jak se oblékat tento dort s snadný (dvě složky) moře-slané lanýž polevou. Podávejte své Kladdkaka na bazénu našeho směšně snadného malinového Coulis pro báječnou kombinaci chutí a krásnou prezentaci. Coulis vypadá fantasticky, ale je to opravdu směšně snadné! Podívejte se na video níže:
máte chuť na sladké? Není třeba trávit spoustu času nebo dělat něco komplikovaného nebo rozrušeného. Stačí přepadnout spíž a vybičovat švédský lepkavý čokoládový dort. Pak počkejte, až se objeví nadšené recenze.
Café Tipy pro výrobu tohoto švédského lepkavého čokoládového dortu
- dávejte pozor, abyste tento dort nepečili. Chcete trochu roztavený, vlhký interiér.
- nenechte se zlákat k použití vyšší teploty. Některé z receptů jsem se snažil tzv. pro pečení Kladdkaka na 400F. Vnější okraje dostal přehnaný a středu skončil potopením. Není to tak hezké (viz moje selhání níže!)
- protože chcete, aby střed dortu byl „lepkavý“, tradiční“ párátkový test “ nebude fungovat. Stačí jít podle času a měli byste být v pořádku.
- když tento koláč vyjde z trouby, nechte jej několik minut vychladnout na pánvi. Poté spusťte nůž s tenkou čepelí až po okraj, i když plánujete přidat lanýžovou polevu. To bude mnohem snazší odstranit později.
- pro tento recept potřebujete 8palcovou kulatou nebo čtvercovou dortovou pánev. Můžete použít 9palcovou pánev, ale dort nebude tak vysoký.
- pro snadné odstranění tohoto koláče a pro zajištění hezké prezentace nezapomeňte pánev dobře namazat. Chcete také zarovnat dno kulatým pergamenovým papírem. Můžete snadno řezat své vlastní, ale miluji tyto předřezané kruhy pergamenu. Dělají to vánek, když se připravíte na dort.
- malý trik – pokud jste řezání své vlastní pergamenu kola, čtyřlůžkový vrstvy pergamenu a snížit 4 najednou. Uložte doplňky do dortové pánve. Až příště uděláte švédský lepkavý čokoládový dort, budete připraveni jít!
- Jedná se o dort s jednou miskou. Používám mikrovlnnou troubu k roztavení másla, smíchání dortu ve stejné misce a poté jej umyjte, zatímco se dort peče. Pak mám čistou misku na výrobu polevy.
- Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, rozpusťte máslo na varné desce ve středně velké nádobě a zbytek dortu promíchejte přímo do hrnce.
- tento dort krásně zamrzne. Rád nakrájím ochlazený koláč na malé klíny, pak je zmrazím jednu hodinu, odkryté. Jakmile jsou klíny zmrzlé,můžete je umístit do skladovací nádoby nebo sáčku na zip. Bude snadné vytáhnout jen množství porcí, které potřebujete. Před podáváním nechte dort úplně rozmrazit.
- používám posypání šupinaté mořské soli jako ozdobu a lahodný gurmánský dotek. Moje oblíbená šupinatá mořská sůl je Maldon. Je to dražší než obyčejná sůl, ale krabice půjde dlouhou cestu. Nepoužívejte ji jako každodenní sůl, ale spíše jako“ dokončovací “ sůl pro sladká i slaná jídla. Použít to, vzít špetku mezi palcem a ukazováčkem a třít je dohromady, aby něco rozbít velké vločky. Je to úžasné! A pokud potřebujete malý dárek pro foodie buddy, krabička Maldonu utěsní vaše přátelství navždy!
- tento dort je velmi bohatý. I když je vyroben v 8palcové pánvi, můžete snadno získat 12-14 porcí z 1 dortu. Pro super elegantní dezert, podávejte malé klíny tohoto švédského lepkavého čokoládového dortu na bazénu našeho směšně snadného malinového Coulis. Přidejte kousek šlehačky a snítku máty. Očekávejte spoustu oohs a aahs!
Myšlenka na den
Vás udrží v dokonalém klidu, ti, jejichž mysl je stálá, protože oni věří ve Vás. Důvěra v Pána navždy, pro Pána, Pán Sám je skála věčná! Izajáš 26:3&4
Kladdkaka (aka Swedish Lepkavý Čokoládový Dort) je jedním z Švédsko je nejvíce milovaný (a snadné!) dezerty a je to určitě sen milovníka čokolády!
- 10tablespoonsbutter(já používám solené)
- 1 ⅓cupssugar
- 2vejce
- 5tablespoonsunsweetened kakaový prášek
- ¾cupall hladké mouky
- 1teaspoonvanilla extrakt
- ¼teaspoonkosher soli
- ½cupheavy smetany
- 8ouncessemisweet čokolády
- 1teaspoonpure vanilkový extrakt
- šupinatá moře saltI láska Maldon
- šlehačkou, mátou sprigsoptional
- Směšně Snadné Malina Coulisoptional
-
Předehřejte troubu na 325F. Sprej 8-palcový kulatý nebo čtvercový dort pánev s pečícím sprej nebo namažte pánev s máslem a pak prach s moukou. Vyrovnejte spodní část pánve kulatým (nebo čtvercovým) kusem pergamenu. Nevynechávejte to, jinak bude obtížné dort vyjmout z pánve.
-
vložte máslo do středně velké misky bezpečné pro mikrovlnné trouby a zakryjte misku talířem nebo papírovou utěrkou. Vařte v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu po dobu 1 1/2 minuty nebo dokud se máslo neroztaví.
-
Přidat cukr do mísy s rozpuštěným máslem a rozšleháme kombinovat. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře promíchejte. Přidejte kakao, mouku, vanilku a sůl. Míchejte, dokud nejsou začleněny všechny suché přísady.
-
přeneste těsto do připravené pánve a rozprostřete na rovnoměrnou vrstvu. Pečeme 20-22 minut. Nepečte. Dort by měl být na vnější straně mírně pevný, ale uvnitř vlhký a lepkavý.
-
před přidáním lanýžové polevy nechte dort vychladnout nebo nechte 10 minut vychladnout.
-
během pečení koláče misku vypláchněte. Poté, co koláč vyjde z trouby, zahřejte těžký krém v čisté misce po dobu 1 minuty při vysokém výkonu. Přidejte čokoládové lupínky a vanilku. Míchejte a nechte 1 minutu sedět. Poté míchejte, dokud se veškerá čokoláda neroztaví a směs nebude hladká.
-
nalijte lanýžovou směs na polochlazený koláč a rozprostřete na rovnoměrnou vrstvu.
-
Povolit lanýž poleva na dort vychladnout po dobu 10 minut (jinak sůl bude „tát“ do zálivka“), pak posypeme s o ¼ lžičky šupinatá mořské soli.
-
koláč ochlaďte několik hodin při pokojové teplotě a poté 30 minut chlazte, než jej vyjmete z pánve.
-
Chcete-li odstranit, spusťte tenký nůž kolem vnějších okrajů koláče. Invertujte pánev na talíř a držte talíř a pánev pohromadě a dobře se protřepejte dolů. Pokud se dort neuvolní, jděte kolem okrajů znovu nožem a opakujte s obráceným dortem. Jakmile je dort uvolněn, znovu otočte tak, aby lanýžová vrstva byla nahoře.
-
podávejte s naším směšně snadným malinovým Coulis a kopečkem šlehačky, pokud je to žádoucí.
podrobnější pokyny naleznete v kavárenských tipech výše.
recept upravený z mrkve a koření.
Slouží 12-14
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
můžete také rád:
